从大学生营养餐折射消费导向研究
高，从侧面或许反映这一群体的恩格尔系数也较高。首先，大学生的经济实力未跟上社会，消费构成却跟上社会发展的潮流，超消费现象严重，但对“财商”概念的认识很陌生，合理理财和储蓄观念有待提高。其次，大学生与餐厅是高度紧密相关的，也存在一定的消费习俗矛盾，一定程度上校内餐厅不能全面满足大学生的消费不同层次需求和消费取向，不够理性正常消费，超出每月生活费预算。最后，大学生的就餐消费取向逐渐向多元化发展并呈现贫富两极分化。菜式虽有地域选择，校内营养餐有限，不够气派和上档次，偏品类重口味，以及被服务态度和就餐环境安逸，吃久吃腻就会外出就餐，对不同餐馆均有不同次数的光顾或聚餐，营养配餐不足，随波逐流，奢侈攀比消费，富二代及贫困子弟同校同班出理截然不然的就餐水平和消费行为。4.校内外就餐选择影响学习水平和消费取向分析在大学生群体中，由于家庭财力的支撑，有了比较大的消费自主权，其消费结构已不是单一型了，有向享受型
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