从大学生营养餐折射消费导向研究
力。供应的食品卫生质量普遍较差，细菌污染相当严重，对学生的身体健康构成了极大威胁。近几年学生的食物中毒事件频频发生，特别是地沟油事件，其生产内幕更是令国人震惊，因此校内外食堂管理与大学生餐饮消费需求心理的协调关系正成为高校后勤社会化改革与稳定的一个重点。4.3不同样本特征的大学生在就餐场所选择影响因素的重视程度上有较大差异。具体而言，不同性别的大学生在食品安全和便利程度上的重视程度有较大的差异；不同年龄的大学生在食品安全、就餐场所形象、便利程度、菜品口味、服务水平的重视程度上均有显著差异；不同年级的大学生在食品安全、就餐场所形象、便利程度的重视程度上有显著差异；不同父母职业的大学生仅在就餐场所形象和便利程度的重视程度上有显著差异；不同月生活费的大学生在就餐场所形象、便利程度、菜品口味的重视程度上有显著差异。4.4若忽视精神消费，难养成健康习惯。对于尚未有固定经济来源的大学生而言，精神消费不但能弥补
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