古人吃饭用匙还是用筷

以用匙将烂饭送到口中，真实地描写了其充分咀嚼的样子。这样，关于用匙吃饭的问题就是不再求之于文献也十分清楚了吧。只是用于吃饭用到何时为止，又是如何变为使用筷子的，要想知道其沿革就不得不征之于后来的文献，而因为眼下还没有做那方面的调查，姑且根据篇首所引用的元曲中的谚语，证明这种风俗至少到元代为止还依然存在。那么，为什么会有吃饭使用匙的风俗习惯呢？我认为其根本原因在于饭米或其他做饭的材料缺乏黏性。那么古代用来做饭的材料有哪些呢？《礼记·内则》中列举了六种：“饭，黍、稷、稻、粱、白黍、黄粱。”据注疏中说，“黍”就是黄黍，与白黍同类，“粱”就是白粱，与黄粱同类。所以大而别之，可以归结为黍、稷、稻、粱四种。黍是黍子，稻是米，关于稷与粱的区别，据清代程瑶田的《通艺录·九谷考》的考证，此二物秦汉以后往往混同，而粱就是今日所说的“小米”，稷就是今天所说的“高粱”。后来出现了麦饭。其中只是黍做的饭黏性很强，用
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