为什么人们总放不下垃圾食品（四）
，”威瑟利说，“如果什么东西迅速在嘴里化掉了，大脑就会认为它不含热量……然后你就永远地吃下去了。”关于销售上遇到的麻烦，菲多利的主管们在2010年3月的会议上急切地向华尔街投资者表白，他们没有忘记全球那14亿婴儿潮一代；他们正加倍努力试图理解婴儿潮一代对零食薯片的真正期望——其实就是一切：好口味、最大愉悦度、对健康的最小内疚感、比膨化食品更为成熟的口感。菲多利主管还描述了他们正积极研发的“设计师钠盐”（特殊设计的盐），他们希望在不久的将来，设计师钠盐可以把食品的含钠量降低40%。“低钠盐”给前所未有的零食狂欢亮了绿灯自相矛盾之处是：一方面，降低零食含钠量的行为是值得称赞的；而另一方面，这种改变会让消费者吃更多的零食。菲多利公司心理学家欧内斯特· 迪希特在1957年起草的一篇报告中写道，我们公司的薯片无法卖到其应该卖到的程度，就因为一个原因：人们很喜欢吃薯片，可是对于这种喜欢，他们内疚感十足……潜意识里，人们觉
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