为什么人们总放不下垃圾食品（四）

得“放纵自己”享受薯片是会受到惩罚的。迪希特列举了7项“恐惧与抵抗”薯条的原因：你一吃就停不下来了、发胖食品、不健康、吃起来油腻肮脏、太贵、剩下的不易储存、不利于儿童健康。迪希特建议菲多利避免给薯片扣上“油炸”的帽子，而换用听起来健康些的词：“烤”。为打消人们自我放纵的恐惧，他建议使用小包装。迪希特建议菲多利公司让薯片突破“饭后零食”的范畴，成为美式饮食中永恒的一部分。“应当大力推动将薯片和其他菲多利产品变成餐馆与三明治柜台的菜单里长期存在的一道菜。”迪希特举了一大串例子：“薯片配浓汤、配水果或蔬菜汁开胃菜、薯片作为主菜中的蔬菜部分、薯片配生菜沙拉、薯片配早餐中的蛋类食品、薯片配三明治。”让人增重的第一大食品“功臣”——薯片2011年，《新英格兰医学杂志》发表的一篇研究，120877名研究对象均在健康与卫生相关领域工作，从1986年开始记录的数据，研究者追踪了参与者的一切饮食、锻炼和吸烟状况。他们发现，每过4
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