年桔止咳又化痰
将处理好的金桔、雪梨放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟，开锅前加入少量冰糖即可。也可以将材料和冰糖一起放入炖锅中，炖3个小时后即成。金桔姜汤功效：感冒及干咳无痰。材料：金桔5粒，老姜2片，红糖15g。做法：金桔洗净切薄片，连同老姜、红糖，加500毫升水煮滚，之后转小火煮30分钟，滤渣即可饮用。咸金桔（盐渍金桔）1.将金桔放在盆中，撒上盐，仔细搓揉金桔，以去掉金桔表面的脏东西；2. 清水洗净，然后放在太阳底下晒干表面水分，或是用布抹干；2. 玻璃瓶用开水烫过，晾干；3. 瓶底部先放入一层盐，再放一层金桔，再放盐，直到装满。盐要多放，一定要完全盖住金桔。4.将瓶子密封起来，最好在瓶口封上两层的保鲜纸。然后将瓶子放置在阴凉处。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，两三天后就可食用，但放置越久越入味，化痰效果也越好。提示：咸金桔所用的金桔，最好是过年后，比较长条型的金桔，比较圆的那种适合做冰糖金桔。金桔和盐溶解出来的水才是精华
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