夏季吃海鲜的风险防范

环境中冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡12小时以上，以达到吐出杂物和杀菌的目的。需要注意的是像虾头、虾鳃、鱼的内脏等是最容易被污染的，最好弃去不吃。生吃时尽量选择深海鱼类，如三文鱼等腹部肉片，相对安全。2.蒸煮：吃海鲜时，蒸煮是最安全的烹调方式。海鲜中的病菌和寄生虫卵耐
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