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进补“四冬”好过冬

泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等有一定的食疗作用。冬笋质嫩味鲜,清脆爽口,不但可以和肉、禽、海鲜等荤料一起烹调,也可辅以食用菌、绿叶类蔬菜同炒,还可以单独成菜。不过由于冬笋含草酸较多,食用之前需用水焯一下,除去草酸和涩味。【主打菜】冬笋
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