厨房里的补钙秘密

应该先焯水，这样做可以除去80%左右的草酸和植酸。另外，常吃点含柠檬酸的水果，如柠檬、柑桔、梅子等，也有助于钙的吸收。加含维生素D食物补钙需要配合富含维生素D的食物，如海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉。如果没有维生素D的参与，人体对膳食中钙的吸收还达不到10%。比如把豆腐和鱼一起炖。
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