厨房里的补钙秘密

豆类及豆制品（豆腐、豆腐干、百叶等）中钙含量最为丰富，尤其乳制品中的钙、磷比例合适，人体容易吸收，是补钙的最佳食物来源。但饮用牛奶时加热的温度不宜过高，70℃即可。牛奶加热温度过高、时间过长，会造成钙质沉淀，影响吸收。豆制品里的内酯豆腐和“日本豆腐”都不是补钙的好选择
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