厨房里的补钙秘密

，最好的补钙豆制品是黄豆芽。黄豆中植酸含量很高，可采用发芽的办法，去掉黄豆中的植酸。同时，黄豆中本不含有的还原性维生素C含量大大增加，可促进钙的吸收和利用。此外，做米饭的时候最好把大米先在温水中浸泡一下，因为大米和白面中含有很多植酸，可以与钙形成不溶性的植酸钙，影响钙
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