以健康的名义吃豆豉
医认为豆豉性平，味咸，归肺、胃经，具有和胃、除烦、解腥毒、去寒热的功效。所以食用豆豉对于感染风寒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻的人，有一定的疗效。另外胸膈满闷，心中烦躁者，也可以食用。豆豉的健康吃法豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼、肉时解腥调味，在川菜和湘菜中使用较为广泛。而辣豆豉则可以作为开胃下饭的食品直接食用，也可以作为拌菜和炒菜的调料。那么豆豉和哪些食物搭档才能烹调得更加健康呢？1.豆豉鲮鱼这是最著名的豆豉菜。先将鲮鱼洗净切块，放入盐和料酒，腌10分钟，而后炸至金黄色，最后将豆豉铺在鱼上，加入酱油、糖，小火烧制。豆豉鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，适合气虚体质、阳虚体质的人食用。2.豆豉蒸扇贝扇贝洗净、腌好后，将豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上，放入锅内蒸。先是大火蒸3分钟，然后关火，焖上2-3分钟即可。此菜不仅味道鲜美，还能滋阴补肾养血。3.豆豉炖羊肉黑豆做的豆豉的最大功效是补
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：