食补不能急于求成

，能起到药物所不能起到的作用。中医强调人体以胃气为本。胃气的强弱，关系到人体的盛衰，而胃气的康复，与食补甚为密切。尽管食补的作用平和、安全，但也要辨明个人的体质。各种食物也有属性之分，我们只有辨明了食物和自身体质的属性，找到真正能对身体有补益作用的食物，才能让食补显现效果。以大多数人选择在冬天进食肉类进行食补为例：羊肉更适合阳虚体质（脸色黄白、畏寒怕冷、小便清长）的人食用；兔肉、鸭肉更适合阴虚（经常口渴、容易失眠、心烦气躁、小便黄、大便干燥、虚不受补）的人吃；气虚（气力和精力不足，机体免疫功能和抗病能力都比较低）的人适合多吃牛、鸡肉；相比之下，鱼肉和猪肉性味平和，各种体质的人都适合。当然，没有完全绝对的东西，如果能在辅料上做好搭配，同一种肉也可以适合不同体质的人。易大爷属于阴虚火旺的体质，吃羊肉容易上火。但其实只要在烹调羊肉时，加一些马蹄、西洋菜、萝卜就能起到中和的效果了。这样的话，既不伤
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