膳食多样化到底有多难？
人表示一周仅吃一两种水果。对于肉食，则存在地域分化的问题：南方人喜吃猪肉，北方人尤其是西北人好食牛羊肉，沿海地区的人则普遍喜欢吃鱼。总而言之，大家都有根深蒂固的饮食偏好，很少有意识地去实现膳食多样化。调查还发现，人们对“膳食多样化”概念的认识也存在误区，举个例子：有人早上吃了两片面包，一杯牛奶，上午还有一包奶油曲奇，中午是肉丝面，还撒了些黄瓜丝和香菜当配菜。下午喝了一瓶饮料，吃了一包虾条。晚上是馒头、红烧排骨、炒土豆丝，还有一个即冲的紫菜汤。他认为自己这份食谱很丰富，营养也还算充足。可是，其中有几种食物原料呢？主食其实只有一种：精白面粉。无论面包、曲奇、面条、馒头还是虾条，无非白面粉以不同形式出现而已，加入糖或因为油，或者加入香精和鲜味剂，都不会对营养价值产生良好影响。然后，肉丝和排骨都是猪肉。其他食品呢？只有土豆丝和牛奶稍多一些，黄瓜、香菜和紫菜含量很少，起不到多少营养作用。一句话：这一
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