低盐饮食暗藏误读
钠饮食，是指全天供钠不超过500毫克，除无盐饮食的要求外，忌用含钠高的食物，如茼蒿、芹菜等含钠100毫克/100克以上的蔬菜，以及松花蛋、豆腐干、用食碱制作的发面蒸食等食物。由此可见，我们通常说的“低盐饮食”其实是属于限钠饮食的一种。所以“低盐饮食”限的不仅仅是盐，还包括其他含钠高的调料如酱油、味精、鸡精等。很多患者认为，只要菜里少放盐就可以，味精、鸡精可以用来弥补味道的不足。殊不知，味精的主要成分是谷氨酸钠，而鸡精是味精的一种，都是“隐性盐”，不可任意过多食用，多食就会造成钠的摄入量过多。2.吃“盐”真的越少越好？随着人们保健意识的增强，高盐饮食的危害已经越来越受到重视。然而一些患者甚至一些健康人又走向了另一个极端，认为“盐”吃得越少越好。其实，钠离子在人体内发挥着重要的生理作用，若长期过度限制盐的摄入，会导致血清钠含量过低，从而引起食欲不振、四肢无力、眩晕等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加
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