初夏第一佳果———枇杷
往糖度不够，而过小的也比较酸。另外果实外形要匀称，畸形的枇杷口感不太好。鉴别枇杷是否新鲜的最好方法，是看它的表皮茸毛是否完整。如果茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜，如果表面颜色深浅不一，则说明枇杷很有可能已经变质。买回家的枇杷不宜存放过久，应用柔软的纸巾铺垫，存放在干燥通风的地方，不要常翻动以免碰破果皮导致腐烂，并尽早食用。如果一次吃不完放进冰箱，可浸于冷水、糖水或盐水中，防止其变色。●枇杷怎么吃最养生●枇杷是个好东西，大人小孩都可以吃，特别是抽烟的男性，多食枇杷可以治疗慢性支气管炎、咳嗽，并且还有化痰止咳、润肺的功效，但鲜枇杷不容易保存。因此我们不妨把枇杷做成药膳和汤品，既延长了枇杷的食用时间，也饱尝了美味佳肴，可谓一举两得。川贝酿枇杷主料：5个新鲜枇杷、5克川贝、20克冰糖。做法：1.枇杷洗净，去核去皮；2.用矿泉水将川贝粉调匀；3.枇杷放入盖碗盛器中，调匀的水淹过枇杷，放适量冰糖，隔水蒸30分钟即可。枇杷
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