那些不靠谱的健康传言……
系统，它们可以维持人体内的酸碱平衡，并且这种平衡的状态不会被单纯的食物所影响，吃酸性食物并不会使身体变成酸性。按照化学分类鉴定食物酸碱性的做法没有问题，但一些人把简单的概念夸大了，把酸性体质看作百病之源的说法，更是无稽之谈。这种谬论让很多人不敢食用优质蛋白和谷物，因为它们都被归为酸性食品，结果造成了营养不良。所以大家在选择食物时，完全没有必要从酸碱性的角度去考虑。【传言：食物搭配忌讳相克】真相：“土豆和牛肉不能一起吃、西红柿与地瓜同食会得结石、火腿配牛奶会致癌……”在网上盛传的“食物相克表”中，罗列的食物搭配禁忌有数百种之多。其实这些说法太过绝对，因为每个人体质不同，所以饮食上的顾忌也有很大差异。比如传言“土豆和牛肉相克”，说两者在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，最后导致胃肠功能紊乱。实际上，土豆所含的淀粉只能在小肠中被消化，而牛肉等食物因含有蛋白质，可延缓淀粉进入
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