微波烹调,营养损失有多少

焦里嫩的效果。
　　可是，和油炒和水煮相比，微波烹调的营养素损失到底怎样？这种事情，绝对不能想当然，还是要用研究结果来说话。
　　国外有一项研究，分别用传统烹调方法、压力烹调或微波烹调来处理蔬菜，然后分析其营养素保存状况。结果发现，无论哪一种方法，其中蛋白质、脂肪、钙
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