如何吃豆腐更营养

式对蛋白质的影响很小，只损失一部分B族维生素，而煮、煨之后勾芡能使汤和豆腐混为一体，从而使损失在汤中的这一部分维生素能一并摄入。豆腐不宜炸着吃，油炸之后虽然口感好，但由于温度高，蛋白质遭到破坏，而且油炸方式会导致摄入能量超标，要尽量少吃。有些人偏爱油炸，也可以采取一些
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