关爱健康，请与反式脂肪酸保持距离
临床研究来看，反式脂肪酸能使好的胆固醇含量下降；会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重；还会降低人的记忆力，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患老年性痴呆的比例更大。所以，FDA全面禁‘反’的举措是有根据和意义的。”这点正如FDA自己表示，全面禁“反”可令美国每年预防2万例心脏病和7000例死亡事件的发生。追求零摄入不现实也没必要听了这么多关于反式脂肪酸的“坏话”，大家肯定对它心生畏意，一定在想着如何躲避这个坏家伙。对此，王雷军说：“追求零摄入不现实也没必要，因为反式脂肪除了存在于部分使用氢化油加工的一些食品（如酥皮点心、饼干、面包、蛋糕、炸薯条、蛋黄派、炸鸡、色拉酱、咖啡伴侣、冰激凌、奶茶等）中，也存在于一些天然食品中，如牛乳、乳脂、奶油、牛肉和羊肉中均含有占脂肪总量2%～9%的反式脂肪。”其实反式脂肪酸的摄入是一个营养问题，而不是食品安全问题。就像吃盐
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：