关爱健康，请与反式脂肪酸保持距离
太多易得高血压一样，反式脂肪也只有在摄入过多的情况下才会体现出对健康的危害。王雷军介绍，有关反式脂肪酸的摄入限量标准，世界卫生组织报告称每日的摄入不应超过总膳食能量的1%。按照一个成年男性平均每天摄入能量2200千卡来计算，那么，每天摄入反式脂肪酸总量不应超过2.4克；女性平均每天摄入能量1800千卡，则每天摄入反式脂肪酸总量不应超过2克。但这只是一个最大摄入量的“底线”，并不是一条“安全线”。王雷军提醒道，我国居民的饮食结构与欧美国家存在差异，大部分居民日常饮食中对反式脂肪酸的摄入，远低于世界卫生组织建议的限值，但随着国人生活节奏的加快，快餐食品的大范围兴起，我们还是应该尽可能地少摄入反式脂肪酸。这就要求我们要改变不健康的饮食习惯和烹饪方法，少吃油炸食物，做饭时应该少用煎炸、多用蒸煮的方法；其次，要把好食品选购的关口，清楚地了解什么样的食物中含有反式脂肪酸，这样在选购食品时就会有的放矢。注意反式脂肪酸“躲
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