关爱健康，请与反式脂肪酸保持距离
猫猫”对于读者薛大爷反映的食品包装上的营养成分表，有的没提反式脂肪酸含量的问题，王雷军说：“随着人们对反式脂肪酸的认知程度趣来越高，商家为了经济利益，不得不和消费者玩起‘躲猫猫’的游戏，但从配料表上还是能捕捉到它的身影。比如：氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油、黄奶油、酥皮油、麦淇淋等，这些都是反式脂肪的另一些说法。”那么，我们究竟该如何选购食品呢？王雷军提醒，可以使用“降反”三法——1.看配料表有专家表示，一般配料表中含有人造奶油、起酥油、氢化植物油的产品，都含有反式脂肪酸。虽然国家规定这类食品应该标出反式脂肪酸的含量，但由于计算麻烦且有些违规企业可能未标出，所以建议还是尽量少吃，或者选用正规大企业生产的同类食品。2.读营养标签《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）中规定，“食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示
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