家有香椿树，春不愁菜蔬
助于保健美容。香椿怎么吃呢？可能多数人只是用来炒蛋，其实，香椿的佳肴可不止这一道哦。正所谓“家有香椿树，春不愁菜蔬”。香椿炒蛋原料：嫩香椿100克，鸡蛋2个，精盐少许。做法：将香椿洗净，入沸水中略焯，捞出沥水切碎；鸡蛋打入碗内并搅匀；油入锅中烧热，倒鸡蛋液炒成块状，放香椿炒匀，加精盐入味，即可出锅食用。功效：滋阴润燥，泽肤健美。香椿拌豆腐原料：嫩香椿50克，豆腐500克，精盐少许。做法：将嫩香椿洗净后用开水烫几分钟，挤出水切成细末；豆腐切成小块，放入沸水中焯一下后捞起装盘，加盐、香油，拌匀后即可食用。功效：润肤明目，益气和中，生津润燥。香椿拌黄豆原料：嫩香椿100克，黄豆200克，精盐适量。做法：将香椿洗净切成细末；黄豆洗净，浸泡1小时，放入锅中加水煮熟；捞出黄豆沥水，上面撒上切好的香椿，加适量精盐、香油等，拌匀即可食用。功效：健胃理气。【注意事项】食用香椿的方法很多，比如还可以将香椿洗净切碎，放精盐拌匀（千
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