营养大餐“豆你玩”
适合宝宝食用。但是，未经煮熟的豆浆是不能喝的，因为生豆浆中含有对胃肠黏膜有强烈作用的皂素，宝宝吃了会在短时间内出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛的症状。所以，为了防止上述情况的发生，豆浆在吃之前必须充分煮沸。3.豆腐干与豆腐相比，豆腐干中水分的含量明显降低，因而各种营养素的含量都有所增加，而且与其他豆制品相比，还有易贮藏、保质期长的优点。4.豆芽大豆和绿豆都可以制作豆芽。豆芽除含有豆类的营养素外，其显著的特点是豆类在发芽过程中能产生维生素C，干豆类几乎不含维生素C。故在蔬菜易缺乏的地区，可用豆芽作为蔬菜补充维生素C。绿豆芽的维生素C含量比黄豆芽高，发芽后第6～7天时维生素含量最高。5.杂和面利用蛋白质的互补作用原理将两种或两种以上的食物混合食用，其中所含的必需氨基酸可以相互补充，取长补短，从而提高其生理价值。我们常吃的“杂和面”就是很好的蛋白质互补的例子。如玉米面和豆面做成的玉米饼子，玉米中赖氨酸含量较低，而大豆
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