隐蔽的健康杀手

制蛋白酶的消化，其中皂素对胃肠道有刺激作用，会导致胃肠道红肿、充血。在加工过程中，如果温度、时间不够，这些有害的因子就不会被消灭，人食用后就会出现中毒症状，表现为腹痛、恶心、头晕等等。这就告诫我们，在加工过程中，一定要煮熟，最好煮熟后再加热几分钟，这样，这些有害因子
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