隐蔽的健康杀手

中的多发病、慢性病，如糖尿病、心脑血管病、某些癌症等，大都与这种破坏物质导致的营养不均衡有关系。所以，抗营养素是一种隐蔽的健康杀手，有的时候还很凶险。
　　那么，它们之间是怎样“打架”的呢？
　　据专家介绍，由于营养成分之间存在着拮抗作用、排斥作用、竞争作用等等，“打
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