隐蔽的健康杀手

，还含有各种矿物质，包括人体必需的多种微量元素，它们多数参与酶或辅酶的合成与激活，具有高度的生物活性。由于元素之间的结合和反应，都会产生抗营养成分，形成了相生相克的关系。有时新鲜肉类所含的酶并未激活，若将相克食物配伍，混合食用，在爆炒过程中会发生复杂化学反应，有时会
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