营养与环保兼优的“丝莼”

水拌和，取300克清水在锅内烧沸，加入盐和味精，放奶粉和绿豆粉调成厚糊，取出倒入碗中，降温后倒入鸡蛋清搅拌，直至冷成茸状时捏成鱼圆，漂放在清水中备用。另将素鲜汤入锅，加盐和味精，放莼菜和素鱼圆烧滚，淋花生油，即可食用。特点：绿白相间，汤醇味鲜。宽胸健胃，养心安神。
　　椒
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