营养与环保兼优的“丝莼”

麻莼菜汤原料：黄水鲜莼菜500克，花椒10克，葱叶30克，精盐10克，酱油15克，味精3克，芝麻油10克，鸡汤500克，色拉油50克。制法：将莼菜洗净，放沸水锅中焯熟捞出，沥水稍凉，放入大碗内。另将花椒、葱叶置砧板上，撒少许精盐，用刀铡成葱椒茸，放碗内，再淋上烧热的色拉油，制成椒麻糊。再将
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