营养与环保兼优的“丝莼”

精盐、酱油、味精、椒麻糊倒在碗中莼菜上，舀入冷鸡汤，淋上芝麻油即成。特点：滑嫩醇香，鲜美可口。清热解毒，润燥利湿。
　　尚有“莼菜鲫鱼羹”、“莼菜黄鱼羹”、“莼菜炒虾仁”等，都是江南名肴，被誉为“江东第一美肴”，同时也是食疗精品。如今，莼菜的烹调大致上可分为“鱼羹、肉
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