味精其实很“冤枉”

知比例的人群可能对味精有所反应，但是针对整体上的味精，他们赞同JECFA的结论。鸡精主要成分还是味精鸡精给人感觉好像是鸡的精华，其实鸡精的主要成分还是味精。味精只是单一的谷氨酸钠，而鸡精是一种复合调味料，其中的谷氨酸钠含量在40%左右，除此之外还有淀粉（用来形成颗粒状）、增味
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