脂肪——因纽特人的健康密码

北美驯鹿，身体几乎垮掉，因为这些驯鹿瘦得皮包骨头，基本没有多少可以吃的脂肪。后来，在贝勒维医院进行科学研究时，他重复了这样的营养实验，即在一段时间内只吃没有脂肪的肉食。“在贝勒维医院的实验中，吃没有脂肪的肉食引起的症状，与北极居民的症状一模一样，如腹泻、浑身不舒服等
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