脂肪——因纽特人的健康密码

胆固醇），而且还提高低密度脂蛋白（即“无益”胆固醇）和甘油三酸酯。由于转移脂肪的作用，脂肪在动脉壁的积累逐渐增多，心脏病的隐患由此而埋下。而在野外四处奔跑、遇到什么就吃什么的野生动物的脂肪对人体有好处。它们体内的脂肪不饱和，而且多为单不饱和脂肪（就像橄榄油一样）。在
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