脂肪——因纽特人的健康密码

要做的事就是在现有条件下获取你自己的抗坏血病营养。”1928年，为了让那些持怀疑态度的人相信自己的做法，在纽约市贝勒维医院，他和一位同事在医生监督下，用了一年时间实验美国式的因纽特食谱。两个人津津有味地吃烤鱼排、排骨、动物脏器（大脑和肝脏）、家禽肉、鱼和肥肉。斯特方松自豪
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