“世间绝品人难识，闲对茶经忆古人”
方法，全面叙述有关茶叶起源、生产、饮用等各方面知识，传播茶文化，开中国茶道之先河，促进了茶叶生产的发展。据统计，我国目前现存古人咏茶诗达2000多首。诸多咏茶诗至今为人传颂，如宋朝林逋：“石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春，世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。”茶文化对中国历朝历代有影响，而且远播东亚和东南亚一带。日本、韩国等国家至今讲究茶道。我国茶叶至今已有2000多个花色品种，真是百花齐放，千花竞秀。品种花色虽多，但按制法和品质进行系统分类，只分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大种类；以及由六大类茶经加工后制成的再加工茶，如花茶、速溶茶、野藤茶、保健茶等；除此之外，还有一类是不一定取自茶树的代用茶，如苦丁茶、菊花茶、绞股蓝茶等等。茶叶的营养保健作用自古以来，我国人民就知道喝茶有益健康，但茶叶中究竟含有哪些有益成分？据专家介绍，茶叶含有几百种对人体有益的成分，包括蛋白质和氨基酸、糖类、脂类、多种维生
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