秋藕平抚胃气

夹藕是最佳过渡期。将调味完成的肉末酱或鱼酱，夹在两薄藕片之间，沾足蛋汁面糊后，进油锅至焦黄取出，再与其他蔬果拌炒，或摆盘淋上独门酱汁，就是宴客名菜之一的煎夹藕。初试啼声想展示厨艺，这道简易佳肴最能骗取饕客的赞美，以鼓舞需要激励的厨房劳动。糯米藕，非常考验耐性与功夫，
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