果蔬采后涂膜保鲜技术的研究

关注的重要课题。为了解决这一问题，满足广大消费者对新鲜果蔬的要求，国内外研究者积极开展了果蔬保鲜方面的研究，并取得了一定成果。其中涂膜保鲜法是近几年来一种新的简便贮藏保鲜法。本文简要介绍了涂膜保鲜技术的国内外研究现状、优点、作用机制以及涂膜保鲜剂的种类。关键词：果蔬
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