果蔬采后涂膜保鲜技术的研究

等。可食用膜一般是采用天然可食高分子材料，经过一定的处理后在果皮表面形成的一层透明光洁的膜，可食用膜具有较好的选择透气性、阻水性，与果蜡相比，又具有无色、无味、无毒的优点且使用方便安全。可食用膜的取材范围扩大，且其性能在不断改进，陆续有不少新型膜剂的出现。2.3.2.1脂质基
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