果蔬采后涂膜保鲜技术的研究

当pri=6时大豆分离蛋白膜的阻湿性较差，透氧性较高，抗拉强度和伸长率低，高pH值时阻湿性好，透氧性低，抗拉强度和伸长率也高，且膜外观随pH值的升高而得到改善；康宇杰[22]等研究了大豆分离蛋白膜中多糖和交联剂的交互效应；Nicholas[23]等研究了增塑剂和交联剂对玉米醇溶蛋白膜性能的影响，发现
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