果蔬采后涂膜保鲜技术的研究

增塑剂的加入使断裂伸长率增加，但水蒸气透过系数液增加，交联剂的加入使耐折度增加；Cosler[24]曾以玉米醇溶蛋白与乙酰单甘酯复合浸涂坚果，此技术已应用于果仁及糖果业；Bernaro[25]证明玉米醇溶蛋白膜阻水性较好，但是它有令人不愉快的气味；Chen[26]等探索了由乳清蛋白和CMC溶液组成的复合膜，
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