牛肉，温暖的食材

肪含量远低于瘦猪肉，对于我们日常控制脂肪摄入很有帮助。每100克瘦牛肉含2.3克脂肪、106千卡能量，而相同重量的瘦猪肉含6.2克脂肪、143千卡能量，前者脂肪含量不到后者的一半。牛肉是补益之佳品，古代有“牛肉补气功同黄芪”之说。此外，牛肉的钙、铁、磷、钾、B族维生素等营养成分含量较高，
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