岐山臊子面的快意演绎

倒掉换新汤了，为的是保持臊子汤“煎稀汪、酸辣香”的特味。此外还有岐山挂面，岐山制作挂面已有200多年的历史了。岐山挂面精选关中精麦粉，加进特味的作料，经过和面、揉条、搓条、上棍等十道工序精制而成，具有“水煮不烂、筷夹不断、筋道爽口”的特点，民国期间还参加了在美国旧金山举
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