加泰罗尼亚美食

加泰罗尼亚既然倚山面海，烹饪也就呈现出山与海的两大风格，一是地中海岸较清淡的渔家菜，另一则是风味较浓厚的山区乡村菜。前者的代表菜式有各种或炙烤或用橄榄油煎炸的海鲜、西红柿炖海鲜，以及用墨鱼墨汁煮的黑米饭等等。加泰罗尼亚式的黑米饭（Arròs negre）和意大利威尼斯的黑炖饭（Ris
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