吴国平 “外婆”当家
种“呼吸”。2010年，在一次内部讨论会上，外婆家确定要“主动变化”，要跟着市场和消费者走。“方向对了，方法上犯点错误，正常；大不了多试几次。”吴国平鼓励竞争，不仅门店之间竞争，品牌之间竞争，同一部门也被分成若干小组互相竞争。“这样才有活力，”他说。那些“子品牌”2014年4月23日，杭州外婆家总部。吴国平办公室的墙中央挂着一幅中国地图，每个红色标记代表一家门店，如今已有80多个标记在地图上鲜明地蔓延。他端详着手中的设计图册，一页页翻过，上面有序地排列着各式标识图样，有的清丽，有的热烈，总体风格是年轻与当仁不让。这就是“动手吧”，杭州的第一家门店正进行最后装修。“这个子品牌整整准备了三年。”吴国平告诉记者。“动手吧”，顾名思义，就是吃饭不用餐具，直接上手。在吴国平的描述中，这有趣、好玩，并且释放。当初他们分三批到美国考察，那家不用餐具的餐厅老板是越南人，西餐加东南亚调料。吴国平不想照搬，“一是美国的供应链
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