吴国平 “外婆”当家
加工、腌制、烧烤、调料；门店平均40人，是外婆家的一半。正如发展战略中所提到的，这些子品牌是全新定位，满足更加时尚的需求，每个子品牌都对应一个项目部，他们的目标一致——超越“外婆家”。4月30日，“炉鱼”世博店外排起了长长的队伍，相关点评也很快在大众点评网上形成队列。孙琦可以暂时不用忐忑了。张锋（“锅小二”项目部总经理）对“炉鱼”的大火炉印象深刻。当初第一次听吴国平谈到这个想法时，他“还没反应过来”。事实证明，那个灵感源自意大利披萨烤炉的家伙成了顾客走进店内的第一个视觉冲击。作为外婆家旗下另一子品牌，“锅小二”专攻火锅。踏入店内，就进入了环绕型自助超市，“这也是吴总的想法”，张峰笑着补充。他当时跟吴国平一路从北到南，考察火锅行情。最后，他们觉得要突破区域和菜品的限制。”跟在别人后面走没意思，要创新。“张锋所指的创新，在吴国平的描述中，就是“做什么不像什么”。5月，吴国平还要去一趟柬埔寨，他要做柬埔
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