味道可以吗？

也是餐饮界所谓"以荤托素"的代表菜。以荤托素，就是用荤菜原料，做出素菜的品相和味道。顾名思义，鸡豆花虽然名字里有"豆"字，但实际制作过程却用不到一粒豆子，却要保证最后的成品要形如豆花般成团，色如豆花雪白，口感如豆花滑嫩。传统鸡豆花的做法是要把鸡脯肉去掉筋膜后用刀背捶打成茸
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