植物的酸甜苦辣

柬埔寨、越南、菲律宾、马来西亚等地，甜菜一直是当地人的传统蔬菜，并无中毒之说。究其原因，不难发现，大戟科植物含有单宁、生物碱等成分，有的具有一点毒性，比如巴豆。因此，大戟科植物可药用，也可食用（如余甘子），但要慎用，过量食用可能会出现中毒症状。甜菜在原产地之所以没有人中毒，可能是当地人不把它作为减肥食品看待，只是一种家常蔬菜，食量适当的原因。作为大戟科植物的一员，甜菜在形态上也有其独特之处。上半年，小灌木绿意葱翠，纤细的枝条上，一枚枚叶片下，藏着朵朵整齐排列的淡红色小花。等到了下半年，你可以看到甜菜的叶子开始发黄，枝条下挂着一串圆溜溜的硕果，如小汤圆一般，乳白色，果梗有宿存的红色萼片，如同戴着一顶精致小巧的维族帽子。清热解毒的苦茄植物中的苦味，比比皆是。只要是味中草药，十有八九是苦的。除了难咽的中草药外，许多植物因其味苦、性寒、温凉，具有清热解毒降火之功效，也备受人们的青睐。在热带地区，当
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