植物的酸甜苦辣
地的饮食习惯与苦味植物的关系非常紧密。如苦笋、苦茄、苦藤、苦凉果、苦刺花、苦荬菜、苦丁茶等，不用刻意栽培，在水热条件充分的热带地区，村边的林缘河畔，都有自然生长，新芽嫩果，随手可摘。苦茄是西双版纳一种常见的原生态蔬菜。虽说与茄子同科（茄科）同属（茄属），但不像茄子那样大规模种植栽培。在当地，无人专门种植；只要想吃，房前屋后，唾手可得。一盘苦茄果，烹调加工极其简单：仅是清水煮熟，蘸着调料，就可尝到原汁原味的苦凉茄子味。燥热上火者可喝一碗苦茄清汤，心清气爽。苦茄的果实大如核桃一般，光滑的绿果皮上有白条纹，煮熟后也不变色。作为多年生小灌木，苦茄有着毛茸茸的宽大叶片，枝头盛开着紫色小花，有的茄果金黄鲜亮，颇具观赏价值。营养丰富的辣木提到辣，不难想到餐桌上的辣椒。然而，这里要说的是辣木，一种原产印度的乔木，现在全世界热带地区广泛种植，又称奇迹树。你也许会问：辣木到底有多辣？“奇迹树”之称是如何来的？
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