食以养生
母亲做菜，因为母亲喜欢吃洋葱，所以天长日久，全家人也都爱上吃洋葱了。不知道是不是因为长期吃洋葱的缘故，父母的身体一直都很硬朗。于康说：“洋葱是可挥发性物质，在体内对血脂的调节，对一些炎性物质水平的降低，都能扮演一定的角色。而且以凉拌、生吃和熟吃结合在一起考虑，如果能接受的话，在凉的生的情况下食用，那么它产生的营养保健价值可能会更高。”云南省澜沧县是普洱茶的重要产地之一，居住在澜沧景迈山糯干山寨的傣家人世代种茶。初春时节，在这里采茶的，都是清一色上了年纪的女性，平均年龄不低于65岁。为什么她们能活得如此健康，这跟她们的日常饮食，尤其与茶叶是否密切相关呢？一位农民家正在用刚刚采下来的茶叶做菜，在新鲜嫩叶里，加上辣椒酱和香料搅拌均匀。村民告诉记者，在茶叶中拌有辣椒酱，一是为了调味，但最主要的原因，是因为茶叶性寒，加入辣椒可以中和茶叶的寒凉。糯干山寨的傣家人，还喜欢把茶叶和鸡蛋炒在一起，在村民们看来
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：