中国式饮奶健康吗
从何时起，在国内已经进入了一个“牛奶神话”的时代。比如说：人们表达关切，常常会煞有介事地作语重心长状：每天睡前喝一杯牛奶，有助于睡眠。人们去看望老人，会自然而然地带一箱牛奶。而被关切的人，被探望的人，也会连连称谢。牛奶的“健康神话”似乎已经成了当下大众话语的一部分，乃至于成为一种意识形态。牛奶是营养全面的食物，被科学家们称为“最接近完善的食品”。不过，在人类漫长的历史中，除了游牧民族，绝大多数民族却从来没有把其他动物的奶作为必不可少的食品。对于国内大多数城市人来说，从几乎或从来不食用牛奶到每日一杯，这个变化也不过20多年时间。应该说从20多年前开始，突然就有了很多关于牛奶的科学依据或者神话在中国流传着，其中最有名的应该是这个：日本人因为每天喝牛奶，多少多少年之后，平均身高增长了多少多少厘米！对于这些科学依据和神话，笔者也曾坚信不疑。然而，如果我们回想一下，对于某项科学知识，比如关于牛奶之富有各
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